ビビンバ丼【保育園給食】

市立保育園の誕生日会で提供した人気メニューです♪

材料 （おとな２～３人分）

  • ごはん茶碗2～3杯
  • <そぼろ>
  • 　A
  • 　　ごま油小さじ1/2
  • 　　にんにくチューブ4cm
  • 　　しょうがチューブ4cm
  • 　豚ひき肉80g
  • 　B
  • 　　しょうゆ小さじ1
  • 　　酒小さじ1
  • 　　みりん小さじ2/3
  • 　　砂糖小さじ2/3
  • <ナムル>
  • 　もやし80g
  • 　にんじん40g
  • 　ほうれん草40g
  • 　水煮ぜんまい30g
  • 　C
  • 　　しょうゆ小さじ2/3
  • 　　砂糖小さじ2/3
  • 　　酢小さじ1
  • 　　白いりごま小さじ1
  • 　　ごま油小さじ1/2

レシピ

  1. <そぼろ作り>
    ①フライパンにAを入れ、弱火で炒める。
    ②香りが出たら、こがさないように豚ひき肉を炒める。
    ③火が通ったらBを入れて混ぜ合わせる。
  2. <ナムル作り>
    ①にんじんは千切り、ほうれん草と水煮ぜんまいは約3cmに切る。
    ②切った野菜ともやしをゆでて冷やす。
    ③Cを入れて和える。
  3. 器にご飯を盛り、そぼろとナムルを盛りつけたら完成！

一口メモ

お子様用に辛味を使っていませんが、大人用は辛味を入れて味をかえることもできます。魚沼市産のぜんまいを使うとよりおいしいナムルができます。(調理員より)

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