鶏肉ときのこの巾着煮

レシピ

1. きのこは石づきを取り、しめじは小房に分け、えのきは3等分の長さに切る。
   しいたけは半分に切って薄切りにし、まいたけは細かくさく。
   にんじんは皮をむいて、細切りにする。
   しょうがは皮をむき、千切りにする。
2. ①を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2分程加熱し、しんなりさせる。
3. 鶏ささみは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして火が通るまで1～2分程レンジで加熱する。
   粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。筋は取り除く。
4. つけ合わせのにんじん、小松菜は食べやすい大きさに切る。
5. ②、③を混ぜ合わせ、半分に切った油揚げに詰め、つまようじで閉じる。
6. 鍋に昆布だし、めんつゆを入れて煮立たせておく。
   ⑤を入れ、中火で煮る。つけ合わせのにんじん、小松菜も一緒に煮る。