うるいとチーズの肉巻き
生活習慣病予防レシピ！
令和3年3月号の市報「食まちうおぬまレシピ」に掲載したものです。
材料 （４人分）
- ウルイ200g
- 薄切り肩ロース180g
- スライスチーズ4枚
- オリーブオイル大さじ2
- 塩0.4g
- こしょう少々
- ≪付け合わせ≫
- ミニトマト8個
- かいわれ20g
レシピ
- ウルイは洗い、人数分に分ける。チーズも1枚を3～4等分に細長く切る。
- 薄切り肩ロース2枚を広げた上にチーズを置き、その上にウルイを切らずにおく。
- ウルイに肉を巻きつけていく。
- 食べやすい大きさに切る。（焼いてから切ってもOK）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の巻き終わりを下にしていれる。
- 塩こしょうをふり、焼く。焼き目がついたらふたをして5分ほど蒸し焼きにする。完成したら、ミニトマトとかいわれを添える。（お好みでポン酢やゆずこしょうをつけても美味しくいただけます。）
1人分の栄養価
- エネルギー240 kcal
- たんぱく質12.5 g
- 脂質18.8 g
- 炭水化物4.4 g
- 食塩相当量1.1 g
一口メモ
〈調味料のかけすぎ注意〉「かけしょうゆ」や「かけソース」などのかけすぎは塩分の取りすぎにつながります。一口食べて味を確認してからにするか、かけずに小皿に調味料を出し、つけて食べることで、塩分を抑えることができます。
カテゴリ：春・お肉のおかず・野菜のおかず・健康・塩分ひかえめ・山菜レシピ