和風お米ピザ

レシピ

1. れんこんは薄切りにして水にさらす。
   水菜は食べやすい大きさに切る。
   しめじは石づきを取り、子房に分ける。
2. フライパンに油大さじ1/2を引き、れんこんとしめじを加えて火が通るまで焼く。
   火が通ったら、白ごまとしょうゆを加える。
3. 【生地づくり】
   ラップの上に150gのごはんを置き、繋げるように米粒をつぶす。
   外周が丸くなるように6～7mm程度の厚さにのばす。
4. 温めたフライパンに油大さじ1/2を引き、3の片面を軽いきつね色になるまで焼く。
5. 裏返して、混ぜておいたAを生地の表面全体にのばす。
   2とピザ用チーズを、生地の上にトッピングする。
6. 5に蓋をして中火で焼く。
   チーズが溶けたことを確認したら、皿に移す。
7. しらすと水菜ときざみのりをトッピングしたら完成。