かぼちゃとオクラのそぼろ煮

レシピ

1. かぼちゃはスプーンでわたと種を除き、ところどころ皮をむき、3～4cm角に切り面取りをする。
2. オクラはへたを取り、塩少々でもみ洗いして、そのまま熱湯でゆでる。
   冷水に取って半分に切る。
3. 鍋に調味料Ａを合わせて火にかけ、温まる前に鶏ひき肉を入れて箸4～5本でほぐす。
   煮立ってきたらアクを取る。
4. 鍋にかぼちゃとオクラを入れて弱めの中火で15分煮る。
   かぼちゃが煮えたらオクラと一緒に取り出して器に盛る。
5. 残りの煮汁に調味料Ｂを加えて煮立ててあんを作り、器に盛ったかぼちゃとオクラにかけて完成。