アスパラとたけのこと豚肉の黒酢炒め

レシピ

1. アスパラは根元のかたい皮をピーラーでむき、2cm幅に切る。
2. たけのこは2cm角に、エリンギは縦半分に切って長さを4等分に切る。
3. 豚肉に塩、こしょう各少々を加え、フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を入れてさっと炒めて取出す。
4. フライパンをきれいにして、サラダ油小さじ2を熱し、にんにくを弱火で炒める。
   香りが出たらアスパラ、たけのこ、エリンギを加えてさっと炒めて、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
5. ここに豚肉を戻し入れ、調味料Aを加えて強火で煮からめて完成。