揚げかぼちゃと豚こまのめんつゆづけ

レシピ

1. かぼちゃのわたと種を除き、ところどころ皮をむき、1cm厚さのくし形に切る。
2. ゴーヤを縦半分に切り、わたと種を除いて4cm幅の拍子切りにする。
3. 豚肉は広げて塩、こしょう各少々を振っておく。
4. バットにめんつゆとトウガラシとレモンを入れておく。
5. フライパンに油を2cm深さに入れて180℃に熱する。かぼちゃを入れ竹串が刺さるようになるまで3分ほど揚げる。
   揚がったら、先ほどのバットへ入れてつゆに漬ける。
6. ゴーヤもかぼちゃと同様に揚げて、バットへ。
7. 肉の表面に小麦粉を適量ふり、広げて色よく揚げ、バットに入れる。
8. 冷めたら、器に盛って完成。