イカとキャベツのピリ辛炒め
豆板醤をきかせたピリ辛炒めをご紹介します。
材料 （4人分）
- イカ(胴体のみ)2杯
- しめじ1/2パック
- たけのこ(水煮)1/2本
- キャベツ2枚
- 赤パプリカ1/3個
- 調味料A
- サラダ油大さじ2
- にんにく(みじんきり)小さじ2
- しょうが(みじんきり)小さじ2
- 調味料B
- みそ大さじ1強
- 豆板醤小さじ1
- みりん小さじ2
- ごま油小さじ2
レシピ
- イカはわたを取り、きれいに洗う。
- イカの胴は皮をむき、約8mm幅の輪切りにする。
- しめじは石づきを取ってほぐし、たけのこは短冊切りにする。
- キャベツ、赤パプリカを2～3mmの角切りにする。
- フライパンに調味料Aを入れて火にかけ、香りがたったらイカを加えて中火で炒める。
- たけのこ、しめじ、キャベツ、赤パプリカの順にすばやく炒め、混ぜ合わせておいた調味料Bで味付けして出来上がり。
1人分の栄養価
- エネルギー175 kcal
- たんぱく質15.5 g
- 脂質9.5 g
- 炭水化物6.4 g
- 食塩相当量1.6 g
一口メモ
辛味やにんにく、しょうがごま油の風味を利用することで、塩分が少なくてもおいしくいただけますよ。カテゴリ：魚介のおかず・野菜のおかず・健康・塩分ひかえめ