きのこトースト

レシピ

1. 【きのこのパテ】
   きのこを手で食べやすい大きさに裂く。
2. フライパンにオリーブ油と赤とうがらしとにんにくを入れて弱火にかける。
   にんにくが色づき香ばしくなったらきのこを入れ、塩を振る。
3. 弱火のまま、きのこがクタクタになるまで炒めたら酒を入れて、
   きのこの水分が飛ばないように気をつけながら10分くらい炒める。
4. よく炒めたらフードプロセッサーにかけてきのこのパテは出来上がり。
   ※きのこの食感が残るくらいが目安です。
5. 【トースト】
   パテとマヨネーズを混ぜ合わせ、軽くトーストした食パンに塗る。
6. ハムとチーズをのせる。
7. オーブントースターでチーズがとろけるまで焼き、食べやすい大きさに切って、盛り付けたら出来上がり。