豆腐ステーキトマトソース

レシピ

1. 豆腐をペーパータオルに包み、水切りをしてから4等分に切る。
2. 玉ねぎ、にんにくは薄切り、トマトは乱切りにする。
   しめじは石づきを取ってから、小房に分ける。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豆腐を並べて焼く。
   2～3分ずつ、両面に焼き色がつくまで焼けたら、器に盛る。
4. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱したら、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
   
5. しめじを加えてサッと炒め、しょうゆ・塩・コショウで味付けをする。
6. トマトを加え、果肉が軽くつぶれるまで3～4分炒め煮する。
7. 出来上がったソースを豆腐にたっぷりかける。