シャキシャキ水菜と鶏肉の炒め物

レシピ

1. 水菜を流水でよく洗う。
2. 人参を細く切る。
3. 塩を入れて水菜を茹でる。しなしなになったら、ザルにあける。
4. 同様に人参も茹で、ザルにあける。
5. 水菜も丁度よい大きさに切りそろえる。
6. 鶏肉を一口大に切って炒め、塩コショウで味をつける。
   中まで火を通るようにして、こんがりと焼き目をつける。
7. 鶏肉に人参・水菜を加え、軽く混ぜながら炒める。
   仕上げにしょうゆを少々入れて香ばしさを出す。