なすの梅あえ（１）

レシピ

1. なすは斜め薄切りにし、水にとって5分置き水気を切る。ボウルに入れて、塩を振ってまぶし軽くもむ。1分ほど置いて水気をしぼる。
2. 梅干しは、種を取り刻む。
3. 1、2、かつおぶしを合わせて混ぜる。