コーンスープ
ふたば東保育園の3月お誕生会メニューです。
材料 （大人2~3人分）
- 玉ねぎ1/2～3/4個
- にんじん(3～4㎝輪切り)1個
- コーンクリーム(缶)100～150g
- コーン(缶)お好みで
- コンソメ表示を参考にご用意ください
- 豆乳(牛乳)200～300ml
- スキムミルク大さじ2～3
- 塩小さじ1/2～1
- 水2カップ（全体量を見ながら)
レシピ
- 玉ねぎとにんじんは食べやすい大きさに切ります。
（今回は玉ねぎは細切り、にんじんは2～3mmのいちょう切りにしました） - 鍋に分量の水を入れて沸騰させ、1の玉ねぎとにんじんを入れて煮ます。
- 2にコンソメとコーンクリーム、コーンを加え、中火にして温めます。
- 3を弱火にして、豆乳、スキムミルク、塩を加えよく混ぜて温めます。
味見をして完成です。
一口メモ
トロミをつけたい場合は米粉を少量のお湯で溶いて入れましょう。じゃがいもやさつまいも、かぼちゃを入れてもおいしいです。
カテゴリ：春・夏・秋・冬・汁物・保育園給食レシピ