鮭とブロッコリーのシチュー

鮭のシチュー

鮭のピンク、コーンの黄色、ブロッコリーの緑と、彩りの良いシチューです。お魚が苦手なお子さんにもおすすめ！

材料 （４人分）

  • 鮭120g
  • じゃがいも200g
  • 人参60g
  • 玉ねぎ200g
  • コーン40g
  • ブロッコリー60g
  • 油適量
  • 牛乳100ml
  • ホワイトルー50g
  • 水400ml

レシピ

  1. ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
  2. 鮭は骨を取り除き、一口サイズに切る。
  3. じゃがいもは一口大に、人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
  4. 油を熱した鍋で、玉ねぎと人参を焦がさないように炒め、水、じゃがいも、鮭を加えて煮る。
  5. 全て火が通ったら牛乳とホワイトルーを入れて味を整え、仕上げにコーンとブロッコリーを入れる。
    （冷凍コーンの場合は、湯通ししてから入れてください。）

1人分の栄養価

  • エネルギー192 kcal
  • たんぱく質11.6 g
  • 脂質6.1 g
  • 炭水化物23.2 g
  • 食物繊維3 g
  • カルシウム91 mg
  • 食塩相当量0.9 g

一口メモ

季節に合わせ、アスパラやグリーンピースなどを使ってもOK！

カテゴリ：冬・野菜のおかず・汁物・学校給食レシピ

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