なます
お正月に欠かせない、なますのレシピです。
材料 （１回で作りやすい分量）
- 大根600g
- 人参60g
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ4
レシピ
- 大根、人参は千切りにし、塩を振って軽く揉む。
- 1の水気をよくしぼる。
- 砂糖、酢を加えて混ぜる。
翌日になったら食べられる。冷蔵庫で1週間くらい保存できる。
一口メモ
我が家では、なますはなますでも、氷頭なますでした。新巻鮭を買ってきて捨てるところなく、頭は氷頭なます、身は焼鮭、その他は昆布巻きへ使っていました。
カテゴリ：冬・野菜のおかず