ごまみそ汁

レシピ

1. 水を入れた鍋に頭と腹を取った煮干しを入れ、火にかけ、沸騰させてダシをとる。
   ダシが出たら煮干しを取り出す。
2. ごぼう、長ねぎを小口切りにする。
   大根は皮をむき、いちょう切りにする。
   じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
   油揚げを1cm幅に切る。
3. 1のダシ汁に2のうち、ごぼう、大根、じゃがいもを入れ火にかける。
4. 3の具に火が通ってきたら、油揚げ、長ねぎ、みそを入れる。
5. 一煮立ちしたらすりごまを入れ、再度沸騰したら完成です。