2024年4月1日
魚沼市の郷土料理を紹介するため、魚沼市食生活改善推進員協議会の皆さんから協力していただき、郷土料理レシピの動画を制作しました。
第３弾では、山菜を使った郷土料理や、一年を通してよく食べられている５品を作りました。この動画やレシピを参考に、魚沼市の郷土料理にぜひチャレンジしてみてください！
▼郷土料理のレシピ動画（魚沼市公式チャンネルで公開中です）
・わらびの食べ方…あく抜き方法、保存方法（塩漬け）、塩漬けわらびの戻し方、アレンジレシピ
・ざわ
・石垣豆腐
▼レシピはこちらから
・わらびの食べ方…あく抜き方法、保存方法（塩漬け）、塩漬けわらびの戻し方、アレンジレシピ
・石垣豆腐